Περιεχόμενα Άρθρου
Η εμμονή της ανθρωπότητας με τον καφέ δεν ξεκίνησε όταν τα Starbucks άρχισαν να εμφανίζονται σε κάθε δρόμο πριν από τριάντα χρόνια. Ο έρωτάς μας με το ευέλικτο υγρό φασολιών συνεχίζεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ο άνθρωπος που πιστώθηκε ότι «εφηύρε» τον καφέ ήταν ένας Αιθίοπας βοσκός κατσίκας ονόματι Kaldi. Μια μέρα, ο Kaldi παρατήρησε ότι οι κατσίκες του ενεργούσαν λίγο πιο ενεργητικοί από το συνηθισμένο και διαπίστωσε ότι έτρωγαν περίεργα μούρα. Ο Kaldi αποφάσισε να τσιμπήσει μόνος του ένα από τα μούρα και αυτό ήταν όλο. Ανακαλύφθηκε καφές.
Επιτρέψτε μου να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου…
Τώρα εσπρέσο είναι μια άλλη ιστορία. Ο «εσπρέσο» γενικά εννοείται ότι προέρχεται από την ιταλική λέξη «πιεσμένος έξω», που σας λέει πώς φτιάχνεται ο ίδιος ο εσπρέσο. Μια καθορισμένη ποσότητα ζεστού νερού διοχετεύεται μέσω του καφέ, με αποτέλεσμα ένα δυνατό, συμπυκνωμένο «shot» εσπρέσο. Όπως ίσως μαντέψατε από το όνομα, ο εσπρέσο πιστεύεται ότι επινοήθηκε στην Ιταλία το 1906 από τη La Pavoni, μια μάρκα που εξακολουθεί να παράγει καφετιέρες σήμερα και τώρα ανήκει σε μια άλλη εμβληματική ιταλική μάρκα, τη Smeg.
Είχα τη χαρά να επισκεφτώ τα κεντρικά γραφεία της Smeg/La Pavoni για να δοκιμάσω τη μηχανή εσπρέσο αυτής της εμβληματικής μάρκας. Η μηχανή εσπρέσο Mini Pro είναι η κορυφαία μηχανή της Smeg και εξακολουθεί να κατασκευάζεται στην Ιταλία. Όχι μόνο διαθέτει ένα χειροκίνητο μοχλό αντλίας για τους καθαριστές καφέ ή τους πειραματιστές, αλλά έχει μια αυτόματη ρύθμιση σε περίπτωση που ορισμένα μέλη της οικογένειάς σας δεν είναι τόσο «μέσα» στον καφέ όπως εσείς.
Αν και αυτό το μηχάνημα δεν είναι ακόμη διαθέσιμο στις ΗΠΑ και δεν υπάρχει καμία πληροφορία για το πότε θα κάνει το αμερικανικό ντεμπούτο του, είναι σίγουρα κάτι που πρέπει να περιμένουμε. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Mini Pro είναι διαθέσιμο από John Lewis για £1.399 και Harrods για £ 1.399.
Λένε «Μην συναντήσεις ποτέ τους ήρωές σου».
Ως κάτοικος του νοικοκυριού μου φανατικός καφές (προτιμώ γνώστης), ενθουσιάστηκα πολύ όταν είδα ότι το Mini Pro έχει έναν πλήρως χειροκίνητο μοχλό παραδοσιακής αντλίας. Αυτό λειτουργεί διαφορετικά από οποιαδήποτε άλλη μηχανή εσπρέσο που έχω δοκιμάσει. Αντί το μηχάνημα να ρέει μια καθορισμένη θερμοκρασία και ποσότητα νερού μέσα από τα κατακάθια του καφέ σας, μπορείτε να επιλέξετε τη θερμοκρασία του νερού από 194°F έως 210°F και ακριβείς μετρήσεις νερού.
Καθώς δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ χειροκίνητο μοχλό εσπρέσο, τράβηξα τις λήψεις μου χρησιμοποιώντας την αυτόματη ρύθμιση. Εδώ είναι μια φωτογραφία από το νόστιμο, κρεμώδες διπλό πλάνο. Αυτό εξάγεται μέσω ενός φίλτρου μονής τοιχώματος με διπλό σφηνάκι λεπτοαλεσμένου σκούρου καβουρδισμένου εσπρέσο.
Λένε ότι οι εικόνες μιλούν χίλιες λέξεις, αλλά νομίζω ότι μιλάνε δύο χιλιάδες. Δεν έχω ξαναδεί εσπρέσο τόσο απολαυστικό. Ενώ συνήθως προσθέτω τουλάχιστον 8 ουγγιές γάλα στον εσπρέσο μου, αυτή τη φορά πρόσθεσα περίπου το μισό από αυτό το μικρό φλιτζάνι για να κάνω ένα δυνατό επίπεδο λευκό.
Όχι, δεν είναι η καλύτερη δουλειά μου, αλλά αυτό ήταν το πρώτο ποτό που έφτιαξα με τη μηχανή εσπρέσο Mini Pro. Ήμουν πολύ περήφανος για τον εαυτό μου που πήρα αυτό το αποτέλεσμα την πρώτη φορά.
Γεμάτο κόλπα
Όχι μόνο το Mini Pro είναι αρκετά εύκολο στη χρήση, ώστε έφτιαχνα νόστιμα ποτά με την πρώτη μου προσπάθεια, είναι επίσης ευέλικτο και προσαρμόσιμο. Όπως ανέφερα νωρίτερα, αν θέλετε απλώς εσπρέσο και γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις αυτόματες ρυθμίσεις. Ωστόσο, εάν εσείς πραγματικά Θέλετε να ασχοληθείτε με το ζύγισμα, τη δοσολογία, τον υπολογισμό των αναλογιών, τις λήψεις χρονισμού και πολλά άλλα, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τον χρόνο πριν την έγχυση και να υπαγορεύσετε τη ροή του νερού μέσω του εσπρέσο σας. Αυτή είναι η ιδανική μηχανή καφέ για τους ευαγγελιστές του καφέ που είναι έτοιμοι να ανεβάσουν το χόμπι τους στο επόμενο επίπεδο.
Αυτή είναι μια σοβαρή μηχανή εσπρέσο που έχει κάτι να πει. Τι είναι αυτό το κάτι; Λοιπόν, ας πούμε ότι μπορείτε να πείτε ότι φτιάχτηκε από τους ίδιους ανθρώπους που ανακάλυψαν τη μηχανή εσπρέσο.
Περισσότερα από το Tom’s Guide
VIA: Πηγή Άρθρου
Greek Live Channels Όλα τα Ελληνικά κανάλια:
Βρίσκεστε μακριά από το σπίτι ή δεν έχετε πρόσβαση σε τηλεόραση;
Το IPTV σας επιτρέπει να παρακολουθείτε όλα τα Ελληνικά κανάλια και άλλο περιεχόμενο από οποιαδήποτε συσκευή συνδεδεμένη στο διαδίκτυο.
Αν θες πρόσβαση σε όλα τα Ελληνικά κανάλια
Πατήστε Εδώ
Ακολουθήστε το TechFreak.GR στο Google News για να μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις τεχνολογίας.
