Περιεχόμενα Άρθρου
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να κολλήσετε χωρίς φούρνο. Ίσως το δικό σου ηλεκτρική εμβέλεια έχει σπάσει και περιμένετε να αντικατασταθεί ή να επισκευαστεί. Θα μπορούσατε να έχετε τοποθετήσει μια καινούργια κουζίνα και να πρέπει να «αρκεστείτε» σε έναν μικρό αυτοσχέδιο χώρο μαγειρέματος σε άλλο δωμάτιο. Θα μπορούσατε ακόμη και να ζείτε σε ένα μικρό διαμέρισμα ή μακριά στο κολέγιο και να μην έχετε χώρο για ένα πλήρες μέγεθος εύρος αερίου και εστία μαγειρέματος.
Όποια κι αν είναι η κατάστασή σας, μην απελπίζεστε, γιατί υπάρχουν πολλές άλλες μαγειρικές συσκευές στις οποίες μπορείτε να βασιστείτε. Και μπορείτε ακόμα να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά γεύματα χωρίς να έχετε πρόσβαση σε μια παραδοσιακή σειρά. Επιπλέον, όλα καταλαμβάνουν πολύ λιγότερο χώρο και θα καθίσουν ευχαρίστως στον πάγκο σας, για να χρησιμοποιούνται καθημερινά ή όποτε χρειάζεστε επιπλέον χωρητικότητα.
Εδώ είναι οι κορυφαίες 5 επιλογές μου για μαγειρικές συσκευές που είχα χρησιμοποιήσει αντί για φούρνο.
1. Φούρνος μικροκυμάτων
Είμαι αρκετά μεγάλος για να θυμάμαι πότε φούρνους μικροκυμάτων εισήχθησαν για πρώτη φορά. Ήταν οι φριτέζες της ημέρας — η μοναδική συσκευή που κάθε νοικοκυριό ήθελε να έχει. Θυμάμαι ακόμη και τους γονείς μου να διαβάζουν τις συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής τους για φούρνο μικροκυμάτων και να προσπαθούν να μαγειρέψουν μαρέγκες. Δεν υπάρχουν βραβεία για να μαντέψετε ότι δεν κέρδισαν καμία διάκριση.
Ωστόσο, τα μικροκύματα εξακολουθούν να έχουν εξέχουσα θέση στην κουζίνα. Μπορούν να κάνουν πολλά περισσότερα από το να ζεστάνουν ξανά τα υπολείμματα της χθεσινής νύχτας ή να ξεπαγώσουν μερικές φέτες παγωμένο ψωμί. Πολλά προσφέρουν πολλαπλές λειτουργίες μαγειρέματος, από το ζέσταμα της σούπας μέχρι το μαγείρεμα ομελέτας μέχρι την παρασκευή νόστιμων πουτίγκες από παντεσπάνι, χωρίς να μαγειρεύετε στον ατμό την κουζίνα.
μας αρέσει JES2251SJ του GE Profile για το εύρος των τρόπων μαγειρέματος και της χωρητικότητάς του. Το πικάπ είναι 16 ιντσών, δίνοντάς σας πολλές δυνατότητες να μαγειρέψετε μεγάλα γεύματα όταν ο φούρνος σας είναι εκτός λειτουργίας. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα μιας συσκευής δύο σε ένα, η οποία είναι πάντα νικητής εάν δεν έχετε χώρο. Φούρνος μικροκυμάτων Whirlpool με λειτουργία Air Fry ($648 στο Amazon) προσφέρει την ευελιξία ενός φούρνου μικροκυμάτων και μιας φριτέζας αέρα σε ένα χωρίς να γεμίζει υπερβολικά τον πάγκο σας.
Μερικοί φούρνοι μικροκυμάτων προσφέρουν επίσης μαγείρεμα στον ατμό, το οποίο είναι ιδανικό για το μαγείρεμα λαχανικών για να βοηθήσει στη διατήρηση της βέλτιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών. Τα ψάρια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό σε φούρνο μικροκυμάτων και χρειάζονται μερικά λεπτά για να ψηθούν, ανάλογα με το μέγεθός τους.
2. Φούρνος τοστιέρα
ΕΝΑ φούρνο τοστιέρα προσφέρει παρόμοια εμπειρία μαγειρέματος με έναν τυπικό φούρνο — είναι απλώς μικρότερος. Αντί να κάθεται μέσα σε μια μονάδα τοίχου ή κάτω από έναν πάγκο, κάθεται στην κορυφή. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μοναδικό φούρνο ή για επιπλέον χωρητικότητα όταν διασκεδάζετε, όπως την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Ορισμένοι φούρνοι τοστιέρας παρέχουν επίσης παρόμοια χαρακτηριστικά με τους φούρνους πλήρους μεγέθους, γι’ αυτό προσέξτε αυτούς με πολλές σχάρες και εσωτερικά φώτα. Μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν λειτουργίες τηγανίσματος στον αέρα, αργού μαγειρέματος και αφυδάτωσης, αλλά πιθανότατα θα πληρώσετε περισσότερα για αυτές.
Οι φούρνοι τοστιέρας είναι από τις πιο ευέλικτες συσκευές μαγειρέματος, καθώς μπορούν να ψήνουν, να ψήνουν, να τοστούν, ακόμη και να τηγανίζουν στον αέρα — δίνοντάς σας άφθονη λειτουργικότητα σε μία συσκευή. Μας αρέσει ιδιαίτερα Διπλός φούρνος Ninja’s 12 σε 1το οποίο προσφέρει επιπλέον χωρητικότητα σε σχέση με ένα τυπικό μοντέλο, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε μικρά σνακ στο επάνω τμήμα και γεύματα πλήρους μεγέθους στον κάτω φούρνο.
3. Φριτέζα αέρα
Φριτέζες αέρα είναι η μαγειρική συσκευή της στιγμής. Ενώ ανυπομονούσα να αγοράσω ένα, ο σύντροφός μου ήταν απρόθυμος να έχει «ακόμη μια συσκευή να κάθεται στον πάγκο»! Ωστόσο, μετά από μερικές εβδομάδες χρήσης Φριτέζα αέρα TurboBlaze της Cosoriπείστηκε. Το χρησιμοποιούμε καθημερινά και ψήνω τακτικά ένα ολόκληρο κοτόπουλο, καθώς ψήνεται πιο γρήγορα από έναν τυπικό φούρνο και χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να καθαρίσει το χάος.
Οι φριτέζες προσφέρουν μεγάλη ευελιξία, επομένως μην νομίζετε ότι προορίζονται μόνο για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες και άλλα τραγανά φαγητά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ολόκληρη σειρά από πιάτα, από ζουμερό κοτόπουλο μέχρι κατεψυγμένα μπαστούνια μοτσαρέλας και λαχανικά, καθώς και σνακ όπως σπρινγκ ρολς και σαμόζα. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε μια γλυκιά απόλαυση, όπως ντόνατς, μπισκότα και μάφιν. Η επόμενη αποστολή μου είναι να δοκιμάσω μερικά αξεσουάρ φριτέζας αέρα, ώστε να μπορέσω να ψήσω μερικά φτηνά μπράουνις.
4. Instant Pot
Ενα Instant Pot προσφέρει πολλαπλές λειτουργίες και συχνά αναφέρεται ως ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας. Μπορεί να μαγειρεύει με πίεση, να μαγειρεύει στον ατμό, να σοτάρει ή να μαγειρεύει αργά — όλα εξαρτώνται από το μοντέλο που αγοράζετε.
Ένα Instant Pot λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλες χύτρες ταχύτητας. Ένα αεροστεγές καπάκι ασφαλίζει στη θέση του και ο ατμός που παράγεται κατά το μαγείρεμα δεν μπορεί να διαφύγει. Ο ατμός αυξάνει την πίεση στο εσωτερικό της κουζίνας και αυξάνει το σημείο βρασμού των υγρών, επιταχύνοντας το χρόνο μαγειρέματος.
Ωστόσο, διαφέρει από μια αργή κουζίνα, η οποία ζεσταίνεται αργά και μαγειρεύει σε μία θερμοκρασία, ενώ μια κατσαρόλα στιγμιαίου ψησίματος μπορεί να μαγειρέψει σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Εκτός από την παρασκευή μαγειρευτά, ψητά και σούπες, μπορεί επίσης να μαγειρέψει λαχανικά και ρύζι και συχνά υπάρχουν συγκεκριμένες ρυθμίσεις προγράμματος για την παρασκευή γιαουρτιού, το μαγείρεμα αυγών και ρυζιού και την αποστείρωση.
Αν ψάχνετε να αγοράσετε ένα Instant Pot με πολλαπλές λειτουργίες, σας προτείνουμε το Κουζίνα ταχύτητας Instant Pot Pro 10 σε 1 (119 $ @ Amazon).
5. Κουζίνα ρυζιού
Κουζίνες ρυζιού δεν είναι τόσο ευέλικτα όσο τα Instant Pot, αλλά εξακολουθούν να εξυπηρετούν έναν σκοπό στην κουζίνα και μπορούν να μαγειρέψουν περισσότερα από ρύζι. Μια κουζίνα ρυζιού είναι ουσιαστικά ένας ατμομάγειρας. Μόλις το νερό στο μπολ φτάσει σε σημείο βρασμού, εξατμίζεται και παράγει ατμό. Εν τω μεταξύ, οι κόκκοι του ρυζιού απορροφούν το νερό στον πάτο του μπολ και γίνονται μαλακοί.
Ανάλογα με το μοντέλο που αγοράζετε, μπορείτε να μαγειρέψετε διαφορετικούς τύπους ρυζιού σε μια κουζίνα ρυζιού και να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία διατήρησης ζεστού ή καθυστέρησης εκκίνησης. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μητρικά δημητριακά, όπως βρώμη, πολέντα, κόκκους και κινόα. Τα μικρά ζυμαρικά λειτουργούν επίσης καλά, ιδιαίτερα το orzo. Τα φασόλια είναι επίσης καλά και μπορούν να προστεθούν με ρύζι αν είναι σε κονσέρβα, αν και θα χρειαστεί να μουλιάσεις εκ των προτέρων τα αποξηραμένα φασόλια. Και για ένα γεύμα σε ένα, μπορείτε να βάλετε λαχανικά ή ψάρια πάνω από το ρύζι ή στο καλάθι που ψήνεται στον ατμό.
Μια κουζίνα ρυζιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γευμάτων μιας κατσαρόλας, όπως σούπες και μαγειρευτά, ειδικά εάν η συνταγή βασίζεται στο ρύζι.
Περισσότερα από το Tom’s Guide
